Het thema van deze maand is bedrijfsvoering. Hoe actueel nu van bakkers het uiterste wordt gevraagd na de uitbraak van het Coronavirus.
Waar in de eerste week na aankondiging van de maatregelen veel bakkers nog een flinke plus scoorden, zien veel bakkers och ook de negatieve effecten van de genomen maatregelen. Vooral bakkers die leveren aan de horeca merken direct het effect op hun omzet net als degenen die hun horecaplekken hebben moeten sluiten. De paasverkopen daarentegen waren in zijn algemeenheid beter dan vorig jaar omdat veel consumenten er voor kiezen om bij lokale versondernemers af te nemen en bij gebrek aan uiteten bij de horeca kiezen voor een verwenmomenten thuis.
